文章插图
1、食材：羊肉(肥瘦)1500克，。调料：姜250克，桂子50克，桂皮50克，丁香40克，草果100克，红曲10克，盐40克，香油25克，料酒50克 。
2、取一小锅，加少量清水，将红曲米放入小锅内，用小火烧开，待红曲米溶化后，熄火放凉；
【炖腊羊肉简单方法 炖腊羊肉放什么调料】3、将羊肉剁成块，刮洗干净，沥干水份；
4、将熬好的红曲水，擦抹在肉上；
5、然后放入锅内，加清水（以没过肉为宜）、精盐、料酒、姜（拍松）、香料（草果、桂皮、桂子、花椒、丁香用布包好），用旺火烧开后改用小火焖煮；
6、待肉烂后，捞出，沥干水份，抽去骨头，在肉皮上抹香油，晾凉；
7、放凉后，改刀装盘，即可上桌 。大火烧开后，要改用小火焖煮，以免将肉煮散 。
推荐阅读
- 油番茄的制作方法 这样做最简单
- 简单抛光珍珠的方法 简单抛光珍珠有什么技巧
- 炒螃蟹怎么处理 简单方法教你轻松制作美食
- 简单的情话说说短句 最浪漫的情话说说短语
- 菏泽汤的做法和配方 菏泽羊肉汤配方及熬制技巧
- 新鲜牛油怎么煮好吃又简单 牛油怎么做好吃
- 死亡华尔兹是什么，可以简单介绍一下么？
- 月经期可以喝羊肉汤吗？
- 快速种树的好方法 种树的最简单方法
- 喝羊肉汤的好处 喝羊肉汤有什么好处