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未成熟的时候，苦瓜又脆又苦 。
成熟的苦瓜呈金黄色，口感香甜柔软 。
在它的生长过程中，它先苦后甜 。
第一种苦是为了防止它在未成熟的时候被动物吃掉，后一种是甜的，因为它需要动物为它播种 。
虽然说熟了的苦瓜尝起来很甜，但它的营养价值却没有新鲜的苦瓜高，因为成熟变红的苦瓜会消耗自己的一些营养，所以苦瓜还是要生吃 。
【苦瓜黄了会甜吗？】
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