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大家好 ， 这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 春天是孩子长高的黄金时期 ， 孩子能不能长高个 ， 建议抓住这个长高的季节 ， 多给孩子补充足够的钙营养 ， 长得就比同龄人要快 。 今天香姐整理了八道高钙家常菜 ， 是孩子长高的“加速器” ， 营养丰富助力孩子成长 ， 有汤有蒸菜还有炒菜 ， 都是孩子爱吃的菜 ， 孩子不挑食吃得多 。 具体是哪八道菜 ， 我们一起来看看吧 。
一、板栗香辣鸡翅
准备食材：鸡中翅 ， 板栗仁 ， 姜片 ， 葱段 ， 小米辣 ， 青线椒 ， 冰糖 。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净 ， 对半剁成块 ， 冷水下锅焯水 ， 加入姜片、葱段和料酒去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再捞起来沥干水分备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入冰糖翻炒 ， 开小火慢慢翻炒至枣红色 ， 再放入鸡中翅翻炒均匀上色 ， 炒至上色后 ， 加入姜片、葱段、生抽、蚝油、老抽、食盐 ， 翻炒均匀上色和入味 。
3、再放入板栗仁和适量清水没过食材 ， 再转中小火慢慢炖煮半个小时 。 炖煮好了之后 ， 开大火翻炒收汁 ， 撒上小米辣和青线椒 ， 翻炒均匀至断生即可出锅装盘开吃 。
二、蛤蜊酿虾滑
准备食材：蛤蜊 ， 鲜虾 ， 胡萝卜 ， 姜片 ， 葱段 ， 葱花 。
做法步骤：
1、蛤蜊放入清水中 ， 加入食盐浸泡吐沙 ， 然后清洗干净 。
2、清洗干净的蛤蜊放入锅中 ， 加入适量清水 ， 放入姜片和葱段 ， 焯水煮至开壳 ， 然后捞起来清洗干净沥干水分备用 。
3、鲜虾去头去壳去虾线 ， 清洗干净后剁成虾泥 。 胡萝卜去皮后也切成碎丁 。 全部放在一起 ， 再加入适量淀粉 ， 搅拌均匀至上劲 。
4、将虾滑塞入蛤蜊中 ， 摆放在盘子上 ， 水开上锅蒸十分钟左右 。 蒸熟之后 ， 撒上葱花 ， 放在一旁备用 。
5、酱汁：碗中放入酱油、淀粉和半碗清水 ， 搅拌均匀后放入锅中煮 ， 煮至浓稠即可淋在蛤蜊虾滑上 。 就可以上桌开吃了 。
三、三鲜菌菇汤
准备食材：虾仁 ， 鸡蛋 ， 嫩豆腐 ， 白玉菇 ， 蟹味菇 ， 姜丝 ， 葱花 。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线 ， 清洗干净备用 。 嫩豆腐切成小块 ， 蟹味菇和白玉菇清洗干净即可 。
2、起锅烧油 ， 油热后打入鸡蛋煎一下 ， 煎至两面金黄 ， 切成小块盛出备用 。
3、另起锅烧油 ， 油热后放入虾仁翻炒 ， 炒至变色后放入鸡蛋和菌菇 ， 翻炒一会儿 ， 炒至菌菇变软 。
4、再放入足量的热水 ， 煮开后继续煮五分钟 。 接着放入嫩豆腐继续煮两分钟 ， 最后加入食盐和胡椒粉调味 ， 搅匀入味即可出锅开吃 。
四、菌菇腐竹蒸排骨
准备食材：排骨 ， 腐竹 ， 蟹味菇 ， 姜片 ， 葱段 。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块 ， 放入清水中浸泡半个小时 ， 泡出血水后清洗干净沥干水分 。 再用厨房纸吸干水分 ， 然后加入姜丝、葱段、酱油、食用油 ， 抓拌均匀腌制二十分钟 。
2、腐竹泡软后切成小段 ， 蟹味菇清洗干净 ， 全部摆放在盘子底部 ， 再铺上腌制好的排骨 ， 然后水开上锅蒸半个小时 。
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