文章插图
可以 。
【腊肉一直挂在通风处可以吗？】这是在冬至前后腌制腊肉的好时机 。如果来得早 ， 温度不够低 ， 肉干容易发臭 。然而 ， 冬至前的太阳又热又毒 。不像冬至后的太阳 ， 暖暖的 。因此 ， 一般而言 ， 腌肉需要在冬至后腌制7天 。腌制的肉经日晒后呈油性 ， 有独特的咸味 。
腊肉也根据温度固化 。一般来说 ， 熏肉最好在10℃以下腌制 。各地气候不一样 。可以在寒冷的地方提前腌制 ， 然后在不太寒冷的地方腌制 。
推荐阅读
- 腊肉买回来怎么处理
- 腊肉怎么煮
- 腊肉一直挂在不通风处会长霉吗？
- 腊肉滴油是要坏吗？
- 腊肉的制作技巧
- 腊肉要晒多久
- 腊肉能在外面过夜吗？
- 腊肉抹上盐还需要腌制吗？
- 腊肉晾晒多久合适
- 腌腊肉先抹酒还是先抹盐