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可能会长霉 。
腊肉放置时间过长，特别是天气潮湿的时候，更容易长毛 。这是一个霉菌繁殖的过程 。如果腊肉中有很多霉菌滋生，很容易对健康产生影响，所以最好不要吃这样的食物 。
如果没有太多发霉的地方或者刚开始变质，把发霉的部分剪掉，用温水把腊肉洗干净，再用白酒洗一遍，然后温热，然后继续晾干，这样还可以保存更长 。
【腊肉一直挂在不通风处会长霉吗？】
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