【酱油起白沫还能吃吗？】
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如果白沫呈菌斑状（如奶皮），酱油在保质期内没有异味或浑浊，可以撇去泡沫继续使用 。
这类泡沫一般是产膜酵母，消耗酱油中的营养成分，产生少量有机酸； 如果白色泡沫呈气泡状，则不能使用 。
它可能被一些产气细菌（如大肠杆菌）感染 。
这些细菌是有害的，食用可能会导致腹泻 。
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