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新老茶分类【新老茶分类，千日红茶】如何区分新茶和老茶一般可以从以下几点来区分：1 。 颜色：在储藏过程中 ， 构成茶叶颜色的一些色素物质 ， 通过空气中的氧气和光合作用 ， 缓慢而自动地分解 ， 使颜色由鲜茶用时的青绿色逐渐变茶叶枕为枯灰黄色 ， 由红茶用时的红茶逐渐变为灰褐色 。 2.口感：由于茶叶中的酯类被氧化 ， 水中可溶的有绿萝花的作用效成分减少 ， 使茶的口感由醇厚变淡 ， 同时由于茶叶中氨基酸的氧化 ， 使茶的鲜爽口感变得暗淡 。 3.香气：由于陈玫瑰花的价格年茶叶中香气物质的氧化挥发 ， 使茶叶由清香变为低浊 。
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