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蚝汁含量高会比较好 。
国家明确规定，食品标签上必须标明配料清单 。蚝油的质量主要取决于原料及其比例 。配料表中的配料按添加量的降序排列，原料最多，最后最少 。
蚝油的主要成分是蚝汁，也是美味物质的重要保证 。比例越大，价格越高 。相反，排在第二位后，质量自然不排在第一位 。
为什么同一种蚝油的价格相差六倍？它的成分解释了大部分原因 。廉价蚝油包装上标明：水、蚝油（蚝油、水、食盐）、白砂糖、食盐、小麦、焦糖色等；优质蚝油以蚝汁（蚝、水、食盐）、水和其他一些成分为标志 。虽然顺序发生了变化，但其组成比发生了很大的变化 。
【蚝油看什么成分高比较好】
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