1 食品安全科普——有机食品、绿色食品、无公害食品 _食品安全知识

随着人民日益增长的对美好生活的向往，食品安全被提升到了史无前例的高度，广大老百姓已经完全摆脱了能够吃饱的低层次追求，越来越多的人有时间和财力去追求更好更安全的食品，面对市场上琳琅满目令人眼花缭乱的食品，如何选择？其实可以关注一下以下几个标识。
1.有机食品

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有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。
除有机食品外，国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称为有机产品。
有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系．有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。
在食品安全体系中，有机食品可以说是规格最高的，它的整个过程都是受控的，而且具有严格的监管，整个生产过程中要多次检测与认证。当然有机食品的价格也是最贵的。
现在市面上的有机食品也是琳琅满目，有机奶粉，有机食用油，有机蔬菜，有机奶，有机禽蛋等等，价格往往是同类产品的2到5倍，适合于我国的高收入群体。
2.绿色食品

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绿绿色食品是我国对无污染、安全、优质食品的总称，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行土地到餐桌全程质量控制，按照《绿色食品标志管理办法》规定的程序获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。
为了和一般的普通食品区别开，绿色食品有统一的标志。绿色食品标志有特定图形。绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和中间的蓓蕾，象征自然生态。标志图形为正圆形，意为保护、安全。颜色为绿色，象征着生命、农业、环保。
绿色食品标准共分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。 AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色；A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。

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AA级别要比A级高
未来，绿色食品无论在国内还是国外，开发潜力都十分巨大。
绿色食品成为大部分消费者的首选，说明我国消费者健康和环保意识正不断增强。但绿色食品实际上是一个特定的概念。 2003年11月1日新修订的《中华人民共和国认证认可条例》对于绿色食品制订了非常严格的认证过程。
一些商家违规使用绿色食品标志，首先会误导消费者，如果它本身的价格等于或低于其他没有绿色食品标志的产品，消费者肯定会选择有标志的产品，物非所值，消费者的经济利益就会受到侵害；另一方面如果产品没达到绿色食品的标准要求，就有可能危害到消费者的身体健康。