（一）原料：
1．新鲜河虾250克 ， 乌龙茶5克 。
2．白酒25克 ， 葱、蒜、香菜、酱油、精盐等调料适量 。
（二）做法：
1．沸水冲泡茶叶 ， 取茶汁与其他调料拌和 ， 置入有盖器皿 。
2．活虾洗净 ， 倾人器皿 。
3．浇入白酒 ， 覆盖 ， 稍作晃动使其均匀 。
（三）特点：
此菜以活虾上桌 ， 鲜活夺人 ， 待虾停止跳动即可食用 ， 滋味鲜美 ， 茶味浓醇 。
（四）主要营养保健成分：
【茶膳系列：乌龙炝虾】蛋白质51.5克、脂肪1.75克、碳水化合物0.3克、热量225千卡、钙89毫克、磷375毫克、铁0.91毫克、膳食纤维1155毫克、茶多酚1160毫克 。
推荐阅读
- 茶膳系列：翠螺蒜香骨
- 茶膳系列：兰花茭白
- 茶膳系列：怡红快绿
- 茶膳系列：樟茶鸭
- 茶膳系列：金鸡报晓
- 茶膳系列：吉祥观音
- 茶膳系列：茶鸡玉屑
- 鸣远四足方壶 陈鸣远作品系列
- 二 中华茶艺演示：乌龙茶茶艺
- 长寿抗衰老茶膳