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【鲜香菇炖鸡汤的家常做法窍门 鲜香菇炖鸡汤的烹饪方法】1、食材：土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙 。
2、土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净
3、香菇泡软、去蒂，红枣泡软 。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯 。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟 。
4、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用 。
5、这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊 。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜 。
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