|《狂飙》里的肠粉，最大的槽点不是没酱油( 二 )
因为米酵菌酸污染的食物大多都是肠粉、米线、河粉这类主食 ， 或者木耳这么常见的食材 ， 甚至是元宵节我们刚吃过的汤圆等 ， 一旦误食 ， 那后果不堪设想 。如何预防米酵菌酸中毒
?不要在家自制酸汤子这类发酵的米面食 ， 很难通过味道判断是否变质 。
? 南方在5-10月需要格外留心 ， 米线、肠粉、河粉等制品一定要冷藏储存 。
? 汤圆、米粉类食物烹饪后不要隔夜！
? 泡发木耳1~2小时就够了 ， 最好不要超过4小时 ， 如果超过24小时果断扔掉 。
? 泡发木耳如果没达到24小时 ， 但能闻到异味或者摸到粘液 ， 也说明变质了 ， 一定要扔~
? 泡发木耳或者银耳时 ， 最好设闹钟 ， 中途换1~2次水 。
每次看到这类因为食物变质导致惨案的新闻 ， 都心有余悸 。 因为我们知道 ， 中国长辈们大多都太节约了 。 例如食物坏掉一部分 ， 也会挖掉霉变的部分继续吃 。 劝又劝不听 ， 让人操碎了心 。
想知道食物有没有过期变质可以在公号下回复【保质期】一秒判断你家里的食物该不该丢其实除了之前科普过的 ， 坏掉一丢丢的水果也有毒 ， 开封后半年的食用油不能再吃之外 ， 有些食物如果处理不当 ， 也会分分钟要了大家的小命 。 《人民日报》特地发布了14种危险的食物 。 大家一定要记好 ， 并且告诉家人：
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