茶道是以艺术品茶招待宾客的一整套礼节或仪式 。
茶道原本指“茶之道” ， 是处于茶技术杰艺术之上的茶文化中的核心 ， 是茶文化的上层领域 ， 是茶文化的目的 。 但茶道绵延至今 ， 尤其受到日本文化的影响 ， 今天的茶道已成为在主张以茶修德的前提下 ， 讲究泡茶方式、品茶艺术的代名词和以茶待客的一整套礼仪 。
茶道是有关修身养性、观摩学习的礼仪 ， 也是进行社会交际、人与人之间交往的一种特有的风俗 。 茶道源于唐宋 ， 盛于明清 。
中国是茶道的发源地 。 早在唐人封演撰写的《封氏闻见记》中就有关于茶道的记载：“……茶道大行 ， 王公朝士无不饮者 。 ”那时 ， 社会上已有茶店煎茶 ， 故“不问道俗 ， 都可投钱取饮” 。
中国茶道对所用之茶、水、器等都有很高的要求 ， 同时配以整洁、幽静的环境 。
茶道的过程由“献茗、受茗、闻香、观色、尝味、反盏’大道顺序组成 。 茶煎好后 ， 主人要持紫砂壶肃行至主客前 ， 各注茶半杯 ， 并宾主各一鞠躬 ， 即为献茗与受茗；客人双手捧杯至鼻前嗅之良久 ， 再徐徐放下 ， 为闻香；再凝视杯中一刻 ， 是为观色；再双手捧杯 ， 微饮半口 ， 细辨其味 ， 尔后慢咽（半杯茶分四口饮完）是为尝味；饮毕 ， 宾客将空杯覆盖于茶盘中 ， 并向主人致谢 ， 是为反盏 。
茶道与我们的日常饮茶截然不同的是 ， 是要在特定的场所、特定的时间内 ， 通过繁杂的顺序并使用特定的饮茶手法来完成的艺术饮茶的仪式 。
茶道除讲究独特的品饮方法外 ， 还强调在品饮的同时 ， 蕴含茶“礼” ， 以茶来修“德” 。 故饮茶者也应是‘精行俭德”之人 。 强调在品茶的同时 ， “自修内省” ， 在自然中培育文明 。
千百年来 ， 中国的文人士大夫们有意识地把品茶作为一种能显示高雅涵养、寄托情感、表现自我的艺术活动来刻意追求、创造和欣赏 ， 是集儒、佛、道与民风民俗于一炉的中华文化 。
茶道源远流长的中国茶道 ， 以陶冶人的“清、敬、治、真”为茶道精神 。 清：清洁、清廉和清寂宁静；敬：尊人慎已、仪态诚恳；怡：是人的精神情趣和行为悦乐；真：即以智慧良知 ， 使已使人达真善美之境界 。 中华历来以茶香与书香、墨香齐名 ， 是高雅、安详、和谐的社会精神之体现 。
【小论茶道】
(来源: 中国茶叶流通协会)
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