辨体质选茶是茶道养生的重要基本功之一， 从茶的生长地区来看， 有东南西北的不同， 更有寒热温凉的区别， 泡制加工过程也有所不同， 严格地说， 并不是喝所有的茶都对身体有益 。
我们常常看到某些人喝龙井茶或花茶就一个劲要上厕所， 泻得很厉害， 以致不再喝茶；也有的人喝茶后会出现便秘；更有人喝茶后饥饿感很严重；有的人喝茶会整夜睡不着；有的人喝茶后血压会上升；还有的人喝茶会象喝醉酒一样， 出现茶醉的怪现象， 产生心慌、头晕、四肢乏力、胃里难受、站立不稳和饥饿等症状， 这是就要注意对饮茶者进行调养了 。
产生茶醉的原因无非是由于空腹饮茶、血糖过低或是对氨茶碱过敏， 或是过度疲劳， 或是过度兴奋所致 。 一般情况下适当进食一些水果或糖水， 或让病人休息一下， 暂时停止饮茶都有助于茶醉患者的恢复 。
人的形体有高矮胖瘦， 人的个性有柔刚， 人的精神有低沉和高亢， 人的先天禀赋有强弱， 这些都应区别对待 。 一般来说， 胖人多痰湿， 多畏寒， 多气郁；瘦人多火， 多湿热， 多阴虚 。 南方人多火， 体质多偏于阴虚， 多偏于湿热；北方人多寒， 体质多偏于阳虚， 多偏于痰湿 。 从生活方式来讲， 吸烟者多偏湿热， 多有阴火， 多有痰湿；而嗜酒者则多偏于阴虚阳亢， 下焦湿热 。 从职业来讲， 知识分子和办公室一族多好静恶动， 因而体质上多外实而内虚；而体力劳动者， 多好动恶静， 因而在体质上多外虚而内实 。 在饮茶方面， 有的人要讲究一些， 偏嗜于某种茶， 这样在长期的饮茶习惯影响下， 体质也会发生变化 。 而有的人从不饮茶， 刚开始饮茶时， 则一在量上要轻， 二在质上要柔， 三在饮茶时间上要选择较为平和的时期 。
【怎样辨体质饮茶】选择茶叶应因人而异还应注意人体所处的不同状态 。 青春期性发育， 以绿茶为主；少女经期和妇女更年期， 情绪不安， 则饮花茶以疏肝解郁， 理气调经；妇女产后和体力劳动者宜用红茶；脑力劳动者宜绿茶；老年肝肾阴虚或阴阳俱虚可饮用红茶 。 从药茶的配合和饮用来讲， 知识分子和上班一族可饮用药味稍柔、药力稍缓、气味较为芳香的花类或叶类植物；而重体力劳动者如搬运工人、建筑工人则适合饮用药力浑厚一些的藤类、茎类植物茶 。
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