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一般都是用里面的白色瓤 。
许多人吃了榴莲肉，然后就失去了榴莲壳 。其实榴莲的壳是可以吃的 。榴莲壳也含有丰富的营养成分，也是喝汤的好选择 。榴莲多食火，但榴莲壳对火有一定作用 。吃过榴莲肉后，可以与榴莲壳或汤一起煮 。
【榴莲壳煲汤是里面的壳还是外面的壳】通常人们在炖鸡或炖排骨时可以加入适量榴莲壳 。不过，榴莲壳可以用来炖汤 。在此之前，应该用清水清洗，并将其打碎 。只有这样，它所含的营养成分才能尽快释放到汤里 。此外，人们在煮糖果或粥时可以加入适量的榴莲壳，使甜品和粥能有淡淡的水果味，也能让人体吸收更多的营养 。
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