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可以用榴莲肉，也可以用榴莲皮，还可以用榴莲核，具体看个人做法和口味喜好 。
其实，用榴莲壳做汤或榴莲浆都可以 。除了榴莲壳和榴莲肉外，榴莲核也可以放进去煲汤 。汤喝完后，取出榴莲核，剥皮食用 。吃起来像吃栗子 。
至于榴莲汤里放多少榴莲壳和榴莲肉，要看个人口味和情况 。
榴莲壳味道清淡 。放多放少不是大问题 。它可以和鸡块一起煮很长时间 。但是注意榴莲壳不能直接放进去 。先去掉外面的硬刺，只留下里面的白肉 。这一步听起来很麻烦 。事实上，不是 。一般来说，吃榴莲肉后，壳是一个个的 。取一块榴莲果肉，果肉朝上，硬壳朝下 。用刀在白色的肉和坚硬的壳之间切开 。把整个榴莲肉切成薄片很容易 。
【榴莲煲汤用的是什么部位】放榴莲，放更多的区别 。不仅在口味上有很大差别，而且在成本上也有很大差别 。毕竟，榴莲一年四季都不便宜 。另外，榴莲肉不宜长时间煮熟 。在汤出锅前半小时放好 。
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