涌溪火青茶属于国内特有的珠形绿茶 ， 原产于安徽省皖南泾县黄田乡涌溪 。 因颗粒重实 ， 有落水沉的美称 。
【茶百科丨涌溪火青】涌溪火青传统制作工艺为手工操作 ， 鲜叶经拣剔摊放以不超过6小时为佳 ， 当天鲜叶当天制完 。 火青制造工序分杀青、揉捻、炒头坯、复揉、炒二坯、摊放、掰老锅、分筛等工序 。 全程约20—22小时左右 。
成品火青形似珠粒 ， 落杯有声；色如墨玉；汤色杏黄明净 ， 滋味醇正甘甜；质优形美 ， 耐泡持久 。
注水后 ， 香气深厚 ， 入口 ， 似有兰香 ， 滑 ， 润 ， 稠 ， 真正和其他的绿茶不一样 ， 有点单丛或铁观音的感觉 ， 但又没有那么的妖娆的香 ， 只是清新清新 ， 深入到骨子里 ， 心里 。 再入水 ， 看茶在水里摇曳 ， 像极了微风中的翠竹 。
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