【茶类篇绿茶种类-蒙顶茶】 蒙顶山上每年采制贡茶 ， 极为讲究 。 每逢春茶芽头发出 ， 县官即选择吉日 ， 穿起朝服 ， 率领僚属并全名山七十二寺院和尚上山祭拜 。 烧香礼拜之后 ， 开始采摘 ， 规定只采三百六十叶 ， 送交茶僧负责炒制 。 炒制时 ， 寺僧还得盘坐俑经 ， 在新锅中翻炒 ， 用炭火焙干 ， 贮入银盒中上京进贡 ， 以供皇帝祀之用 ， 此茶叫“正贡”；稍后采制者 ， 作为皇室成员一般享用 。
蒙顶茶是四川蒙山各类名茶的总称 。 采制均甚精细 ， 品质均甚优异 。 其中最著名的有：雷鸣、雾钟、雀舌、白毫、鸟嘴、龙团、凤饼等 。 现在一些传统名茶多数都保留了下来 。 其中品质最佳的如“蒙顶甘露”、“蒙顶黄芽” ， 不仅供国内销售 ， 国外亦享盛名 。 正是：“万紫千红花色新 ， 春报极品味独新；银毫金光冠全球 ， 叶凝琼香胜仙茗”
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