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1.生蚝是牡蛎科的一种 。这种牡蛎比较大，可以生吃 。但是其他牡蛎相对较小，可以生吃的品种也不多 。换句话说，牡蛎不一定是生蚝，但是生蚝是牡蛎的一种 。
2.尽管生蚝被认为是一种牡蛎，但牡蛎的大小比普通生蚝大得多，而且其肉更饱满 。据说，大生蚝带壳重可达五百至六百克，而单个牡蛎的最大重量约为200克 。
3.牡蛎和生蚝都有坚硬的外壳 。去除硬壳后，内部的肉的颜色明显不同 。牡蛎肉的颜色是淡青色，而生蚝肉的颜色主要是白色 。
4.尽管牡蛎和生蚝都是海鲜贝类，但是在市场上出售时，这两种的价格明显不同 。生蚝的个头相对较大，产量相对较小，其价格比普通牡蛎高得多 。
【牡蛎与生蚝如何区别】5.尽管生蚝属于牡蛎种类，生蚝具有更高的营养价值 。以锌含量为例 。每100克生蚝含有71.2毫克锌，而相同重量的牡蛎仅含9.39毫克锌，差异约为7倍 。除了锌以外，生蚝还比牡蛎含有更多的蛋白质，因此生蚝被称为“海中的牛奶” 。
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