很多刚接触安吉白茶的茶友可能对冲泡安吉白茶的方法有点陌生 ， 对此 ， 我就简单为刚接触安吉白茶的茶友介绍一下安吉白茶的冲泡方法 。
茶叶选择：要选择一芽二叶初展 ， 干茶翠绿鲜活略带金黄色 ， 香气清高鲜爽 ， 外形细秀、匀整的优质安吉白茶 。
泡茶用水：由于安吉白茶原料细嫩 ， 叶张较薄 ， 所以冲泡时水温不宜太高 ， 一般掌握在80-85℃为宜 。
茶具：冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗 。 除冲泡杯外 ， 冲泡安吉白茶还需要备有：玻璃冲水壶、观水瓶、竹制的本色茶盘 ， 茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具 。
1.备具：将安吉白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上 。
2.备水：将沸水倒在玻璃壶中备用 。
3.观水：取黄浦江源头水 ， 高冲于观水瓶中 ， 再插入白茶鲜叶枝条 ， 泉水清彻 ， 枝条在水中漂浮 ， 给人以动感 。
4.赏鲜叶：安吉白茶鲜叶形似兰花 ， 叶肉玉白 ， 叶脉翠绿 ， 鲜活欲出 。
5.温杯：倒入少许开水于茶杯中 ， 茶艺小姐双手捧杯 ， 转旋后将水倒于孟 。
6.置茶：用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中 ， 然后向每个杯中投入3克左右白茶 。
7.浸润泡：提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中 ， 水量约为杯子的四分之一 ， 目的是浸润茶叶使其初步展开 。
8.运茶遥香：左手托杯底 ， 右手扶杯 ， 将茶杯顺时针方向轻轻转动 ， 使茶叶进一步吸收水分 ， 香气充分发挥 ， 遥香约0.5分钟 。
9.冲泡：冲泡时采用回旋注水法 ， 可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转 ， 加水量控制在约占杯子的三分之二为宜 。 冲泡后静放2分钟 。
10.奉茶：用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前 。
11.品茶：品饮安吉白茶先闻香 ， 再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶 ， 然后小口品饮 ， 茶味鲜爽 ， 回味甘甜 ， 口齿留香 。
12.观叶底：安吉白茶与其他茶不同 ， 除其滋味鲜醇、香气清雅外 ， 叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征 。 观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态 ， 且叶底呈玉白色 。
13.收具：客人品茶后离去 ， 及时收具 ， 并向来宾致意送别 。
【安吉白茶冲泡方法】
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