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通常，新鲜灌的香肠风干7至10天后就可以食用了，但是风干时间与温度，湿度、阳光有关 。
如果温度低，湿度高，日光弱，则应风干一个月之后使用，以免味道偏淡 。
【香肠最快几天可以吃】风干的香肠水分少，可以在室温下保存一到两个月 。
但是，夏季之后温度会逐渐升高 。
此时，应将香肠切成小块，放入保鲜袋中，然后放入冰箱中 。
冷冻层得以保存，这可以将香肠的新鲜度延长半年 。
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