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灌的香肠遇到下雨天没法晒可以先用干净的热毛巾把香肠擦干 ， 放置通风好的地方 ， 等天气好在拿出去晾晒就可以了 。
晾好后可以用食品胶袋或食品纸袋装好 ， 封口 ， 放入冰箱 。
将温度调校在摄氏4度左右 ， 保存90天可存放在冷藏层 ， 保存半年则必须放在冷冻层 ， 每次取用完后要封口再放回冰箱 ， 封口也可以折叠开口处 ， 再用夹子夹住 。
如果打算2、3星期内吃掉的话 ， 而室内气温又低于摄氏20度 ， 湿度低于60% ， 便可以不用放进冰箱 ， 只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可 。
香肠宜尽早食用 ， 不易放置时间太长 。
【灌的香肠下雨天没法晒怎么办】
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