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年轻时在深圳工作了一段时间 ， 那里的美食非常丰富 ， 不管是饭店 ， 酒楼、大排档、早茶都不乏各种美食 。 但北方的饼子却很少有卖的 ， 即便偶然遇到也不是家乡的那个味道 。
我很喜欢吃各种饼子 ， 所以那段时间对饼子的滋味非常想念 。 后来结束深圳的工作 ， 在返回太原的路上 ， 妻子打来电话询问到哪里了？大概几点能回来？想吃什么？我毫不犹豫地脱口而出“饼子” 。 之后每次说起这件事 ， 妻子总要笑话几句才行 。
我比较喜欢做饭做菜 ， 有时也会做一些好吃的饼子 。 当饼子刚做好时 ， 外焦里嫩 ， 一掰开一股浓郁的香味随着热气喷出 。 用手捻了一块自作的饼子到嘴里 ， 瞬间 ， 满口喷香 ， 一点一点地咀嚼 ， 细细品尝 ， 滋味融合得恰如其分 ， 无法用语言形容 。 再加上配料 ， 真是美味不已 。 等吃完了 ， 会感慨“真好吃 ， 我还要吃 。 ”我就是这个样子的 。 饼子吃起来真香啊！生活真美好！
下面老五向您推荐5种另类而不同风味饼子的做法 。
燕麦蒸肉饼
准备食材：瘦猪肉320克、快熟燕麦50克、冬菇8小片、马蹄6个、精盐、生抽、白糖、生粉各适量 。
制作方法：
①瘦猪肉剁成粗粒 ， 加入适量盐、豉油、白糖、生粉拌匀 ， 腌30分钟 。 冬菇泡软 ， 马蹄去皮均剁碎待用 。
②将燕麦片、1汤匙水加入腌好的猪肉内 ， 搅拌均匀 ， 再加入冬菇及马蹄 ， 搅匀 ， 摊成饼状 ， 入笼用大火蒸15分钟即可 。
注意事项：猪肉粗粒有口感 ， 淀粉宜少不宜多 ， 没有冬菇用香菇 ， 加入马蹄增口感 ， 冬菇增香马蹄脆 ， 配入燕麦增营养 ， 原汁原味蒸技法 ， 味美酥香保营养 。
红薯鱼饼
准备食材：红薯250克、面粉10克、鱼肉50克、玉米油、酱油、葱姜末各适量 。
制作方法：
①红薯去皮洗干净 ， 切成厚片 ， 上笼蒸熟后压成泥状 ， 再加入面粉揉成团 。
②去皮去刺的净鱼肉剁砰 ， 加酱油拌匀 ， 锅中加入油 ， 烧热 ， 下入葱姜末炒香 ， 再下鱼肉略炒 ， 做成鱼肉馅 。
③红薯泥面团搓条 ， 下面剂 ， 压成皮 ， 包入鱼馅 ， 上笼蒸熟即成 。
注意事项：鱼肉蛋白最优质 ， 红薯含有粗纤维 ， 两者同食强体质 ， 促使肠道来蠕动 ， 营养丰富又美味 ， 助力健康人人赞 。
苹果蛋饼
准备食材：苹果2个(约300克)、鸡蛋4个、鲜奶10毫升、白糖、色拉油各适量 。
制作方法：
①将鸡蛋打散 ， 加入鲜奶及白糖搅拌匀 。 将苹果去核 ， 切成片 。
②平底锅置火上 ， 加入油 ， 烧热 ， 改用小火 ， 倒入打散的蛋液略煎 ， 将苹果片铺在蛋饼上 ， 待底部煎熟后翻面 ， 将另一面也煎熟 ， 装盘即可 。
注意事项：早餐制作时间紧 ， 这个方法真不错 ， 简单易学好掌握 ， 省时省力真方便 。 营养美味真不错 ， 一周吃上两三次 ， 不宜过多来食用 ， 消化不良可不好 。
鲜肉茄饼
准备食材：猪肉末200克、鲜茄子200克 ， 鸡蛋3个、玉上小淀粉10克、中筋面粉50克、盐、味精、香油、胡椒粉、植物油各适量 。
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