龙井茶的品种可以分为两大类 , 一个是群体种 , 也叫土茶 , 是最早的龙井品种 , 品质也是最好的 , 狮峰山上的西湖龙井茶就是这个品种;另一个就是由群体种无性繁殖出来的品种 , 其中之一就是龙井43号 , 此外还有龙井长叶、中茶108号等 。

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关于龙井群体种和43号的区别 , 从外表上来看 , 龙井43号的叶子特别细长 , 而群体种的叶子有点椭圆形 , 更加粗壮 。 冲泡茶 , 基本上一杯茶 , 一般放2.5克 , 喜欢稍微浓一点的放3克 。

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品龙井茶很重要的一个环节 , 就是一定要用玻璃杯 , 判断一杯龙井茶的好坏 , 第一步就是品色 , 看它的颜色 , 汤水一定要清透、亮 。

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然后再说味道 , 龙井43号有一股很浓的大豆子味道 , 豆香味 。 而群体种的味道比较淡 , 清淡一点 。 第一泡沉下去后 , 龙井43要比群体种更香 , 但是后者的口感更厚 。
【龙井群体种和43号的区别图片,龙井43和群体种哪个好喝?】

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即使浸泡过热水 , 龙井43号的叶子还是细细长长的 , 似乎怎么泡也不会伸展开 。 而群体种的茶叶浸泡过热水后 , 会完全伸展开 , 看上去肥肥大大的 。
在冲第二泡的时候 , 龙井43号的茶水颜色 , 没有第一泡的时候重 , 而群体种两杯的颜色区别不是很大 。 如果冲第三泡 , 这两种茶叶的区别将会继续拉大 。

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龙井43号的特点是茶香味好 , 第一泡的味道浓香好喝 。 但是从第二泡开始 , 味道浓度会下降很快 , 到了第三泡的时候就已经很清淡了 。 而群体种的茶叶 , 最大特点是前三泡都保持接近的香味 , 不会有太大变化 。 通常泡到第四或第五杯时 , 味道才会变淡 。
价格方面 , 西湖龙井43号明前茶的市场价格大概在每斤2500~3000元 , 而群体种明前茶的价格比较便宜 , 大概一斤800~1500元 。

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品一杯顶级的西湖龙井茶 , 先是看每一片茶叶的形状 , 都均匀挺秀 , 大小相似 , 扁平光滑 , 色泽嫩绿 , 没有杂质 。 闻一闻 , 能感受到茶叶炒制过的香味 。
加入85摄氏度的热水冲泡 , 等到茶叶充足吸收水分 , 泡开以后 , 喝一口 , 感觉不苦不涩 , 香郁持久 , 舌尖回味的只是茶的香味 , 回甘香甜 。

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因为西湖龙井茶叶大多为个体销售 , 也造成了消费者难辨真假好坏 , 对茶叶品质存有疑虑 。 如何才能买到货真价实的龙井茶呢?
西湖龙井茶叶经销商张万虎:“这是整个杭州西湖区 , 西湖龙井认定 , 最直接的两个标 。 这个是我们的地理标志 , 西湖龙井的地理标 。 ”
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