【煮茶器能煮龙井吗，龙井茶能不能用煮茶器图】 西湖龙井茶属于绿茶类 ， 一般这类茶是不适合用煮茶器煮的 ， 因为绿茶是未发酵的 ， 茶叶鲜嫩柔弱 ， 如果持续高温水煮 ， 茶叶中的维生素等精华物质容易被破坏 ， 使茶叶丧失饮用价值 。 同时 ， 茶叶中的咖啡碱会过多的溶于水 ， 从而使茶汤变黄 ， 滋味变得苦涩 。
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龙井茶最好泡着喝 ， 水温控制在85～90度 ， 不能用开水冲泡 。 冲泡用水以山泉水最好 ， 纯净水其次 。 不得已时 ， 尽量不用自来水 。 自来水的含氧量极低 ， 并且含有氯等不同化学物质 ， 因此冲泡起来会严重影响龙井茶的口感滋味 。
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冲泡龙井茶叶的茶具可以选择玻璃杯或陶瓷杯 ， 先用开水温杯 ， 然后根据个人口味 ， 投茶3克或5克或更多 。 然后注入1/5热水(40ml) ， 并摇晃茶杯半分钟左右进行润茶 。 最后高举茶壶 ， 冲入剩余4/5的热水(150ml) ， 过了30～40秒后即可品饮 。
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而煮茶器能煮的茶一般是发酵较重的黑茶、普洱熟茶 ， 以及老白茶等年份较久的陈茶 。 这些茶叶的“皮糙肉厚” ， 煮着喝可以使茶叶中的内涵物质更加充分且均匀的溶于水 ， 从而使茶叶的功效作用更有效的发挥出来 。
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