煮茶器具有沸点较高 ， 茶叶内含物质可以更加充分释放 ， 从而使茶汤变加香醇 ， 茶叶功效更大发挥的优点 。 一般新鲜茶叶经不起高温煮沸 ， 因此绿茶(未发酵茶)、白茶和黄茶(轻发酵茶)不适合拿来煮 ， 最好用沸水冲泡饮用 ， 煮了之后茶汤会容易变味 ， 难以入口 。 而普洱茶、黑茶、红茶等几类茶叶可以用煮茶器煮 。
1、普洱
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根据发酵的不同 ， 普洱茶有生茶、熟茶两种 。 制成成品后 ， 普洱茶又有散茶和紧压茶之分 。 煮茶器适合煮陈年熟普、老茶头这两类 ， 其它普洱就不建议煮了 ， 还是以冲泡为宜 ， 否则茶汤会过浓 ， 造成失眠和损伤脾胃的危害 。 另外 ， 煮普洱茶的时间不宜过长 ， 最好控制在3～5分钟 。
2、黑茶【煮茶器适合煮什么茶，哪几种茶可以煮】
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黑茶是后发酵茶 ， 加工过程中经过了较长时间的堆积发酵 ， 因此也可以用煮茶器煮 。 用陶制器皿煮黑茶有利于让茶叶中的杂质吸附在茶具上 ， 从而更加突出黑茶深厚的陈韵 。
3、红茶
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红茶是全发酵茶 ， 既可以冲泡 ， 也适合用煮茶器煮 。 品茗红茶有清饮法 ， 也就是不添加其它辅料 ， 只享受红茶原有的清香和醇味 。 此外还有调饮法 ， 即根据个人口味 ， 冲泡红茶后加入蜂蜜、牛奶、薄荷、柠檬、玫瑰等原料同饮 。
4、青茶
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青茶是半发酵茶 ， 适于用紫砂茶具冲泡 ， 也适合用砂陶器皿煮沸 ， 不过需要注意青茶不能长时间煎煮 ， 否则茶汤会过于浓烈 ， 严重影响茶叶口感和功效 。 除此之外 ， 虽然白茶是微发酵茶 ， 不宜用煮茶器烹煮 ， 但是陈年老白茶例外 ， 可以烹煮 。
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