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1、如果情况温和，有口麻等感觉，可以卧床休息，并喝一些维生素C饮料或米汤等食物，促进亚硝酸盐的代谢，并抑制其氧化红细胞中的铁离子 。
2、如果情况严重或想迅速好转，需要及时到医院就诊，通过挂水或吸氧等方式缓解不适 。
提示：
正常情况下，香椿叶中毒症状较轻的，建议适当休息，多喝点水，用筷子按压舌根催吐等，症状稍重的，要及时到医院治疗、宣泄，洗胃等对症治疗 。建议香椿叶在食用前应处理好并煮熟 。
在医生指导下使用洗胃、导泻和甘露醇治疗 。香椿中毒是一种比较常见的情况，其中主要含有亚硝酸盐 。如果一次吃得太多，可能导致亚硝酸盐中毒、腹痛、大便次数增多、恶心呕吐等症状 。
【香椿不焯水吃多了浑身发冷怎么办】
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