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可以 。
由于香椿是一种富含水分的植物 ， 新鲜香椿贮藏时间不长 ， 会滋生细菌 ， 容易变质 ， 所以一般可以贮藏2至4天左右 ， 但香椿在贮藏过程中会积累硝酸盐和亚硝酸盐 ， 所以一般是当天采摘或购买食用 。
鲜香椿是一种含有毒素的蔬菜 ， 其主要毒素是硝酸盐和亚硝酸盐 ， 所以食用前必须将香椿烫一下 。
香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐 ， 含量远高于普通蔬菜；而香椿中的蛋白质含量高于普通蔬菜 ， 存在致癌亚硝胺的风险 ， 因此食用香椿存在安全隐患 。
【香椿可以放到第二天再炒吗？】
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