想将西红柿炖牛肉炖烂 ， 可以在炖前 ， 将牛肉和番茄切成小块后使用 ， 增加受热面积 ， 也可以在炖之前 ， 将牛肉与饮用水煮熟 ， 然后与番茄一起慢炖 ， 还可以将牛肉放入油锅翻炒至微黄 ， 然后捞出与番茄慢炖 。
西红柿炖牛肉炖烂小技巧【西红柿炖牛肉怎么炖烂窍门】
文章插图
1、切块处理
想让西红柿炖牛肉炖烂 ， 就需要对牛肉和番茄进行切块处理 。首先需要将牛肉和番茄清洗干净 ， 并使用菜刀的刀背使劲拍打牛肉 ， 让牛肉的肉质松散 ， 然后使用菜刀将牛肉、番茄切成小块后炖熟即可 。
2、炖煮方法
想让西红柿炖牛肉炖烂 ， 也可以采取先煮后炖的方法 。首先需要准备一块牛肉 ， 并使用香辛料以及调味品对其腌制 ， 等待牛肉腌制入味后 ， 使用菜刀将牛肉切成小块 ， 并放入水中煮熟 ， 然后捞出慢炖 。
3、先炒后炖
想让西红柿炖牛肉炖烂 ， 还可以采取先炒后炖的方法 。首先需要将牛肉使用料酒、酱油、食盐等调味料腌制入味 ， 并使用菜刀将其切成小块 ， 然后将其放入油锅中翻炒 ， 直到牛肉表面变为黄色后 ， 捞出放入炖锅中 ， 与番茄一起大火炖熟即可 。
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