文章插图
1、用料：猪肚1个（一斤2两 ， 约600克）、白胡椒粒3-5克、薏米约50克、莲子20颗、铁棍山药半根、红枣6颗、枸杞一把 。
2、买回的猪肚 ， 将内部的黏液和内膜清理干净 。
3、撕去油脂和筋膜 ， 翻面用盐 一点料酒抓柔洗一遍 ， 再用生粉抓柔洗 ， 不断地柔洗冲干净 。反复几次洗净粘液 ， 就彻底用清水冲洗干净 。
4、洗净的猪肚冷水下锅 ， 加入料酒、姜片、葱结焯水 ， 焯好了夹出剪开冲洗干净 ， 用刀刮干净同小肠连接部分的白色内膜 。
5、洗净的猪肚切片备用 ， 淮山洗净切滚刀块 。洗净红枣 ， 薏米、莲子备用 ， 用刀把胡椒粒压碎 。
6、步骤四：锅烧热 倒入适量的油 ， 放入姜片胡椒碎煸香 ， 放入猪肚片炒干多余的水分 ， 加入适量水 ， 盖上盖子煮至沸腾 。揭盖去除浮沫 。倒入炖汤的瓦煲里 。放入薏米、莲子、红枣、小火慢炖45分钟 ， 加入山药和枸杞 ， 大火煮开转小火再炖20分钟 。
【怎样炖猪肚好吃又营养 胡椒猪肚汤的做法】7、像牛奶一样白的美白养胃汤就炖好了 。
推荐阅读
- 山药炖鸡汤怎么做味最鲜 如何做山药炖鸡汤
- 肉海带炖豆腐的做法 肉海带炖豆腐的做法步骤
- 储藏白萝卜的方法 怎样储藏白萝卜
- 测量电阻正确方法 怎样正确测量电阻
- WIN7系统的Realtek高清晰音频管理器怎样设置才能让耳机有声音 急求啊 重酬~~
- 怎样戒掉孩子睡觉吃手 如何戒掉孩子睡觉吃手
- 如何用微波炉煮面条 怎样用微波炉煮面条
- 炖猪蹄怎么炖 炖猪蹄的做法
- 新鲜剥壳冬笋怎样长期保存 冬笋怎么保存时间长
- 鸡汤怎么炖鲜 鸡汤如何炖鲜