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炸汤圆一般可以不放糖 。
在炸汤圆之前，汤圆上必须多打几个洞 。确保汤圆上的冰水是干净的！把油放进锅里 。油稍热时，放汤圆 。油不应该太热 。慢慢地把汤圆放进去 。不要把油溅到地上烧掉 。把汤圆炸一点 。当外表是金色的时候，把它们捡起来 。这种汤圆不易“塌”，而且煮得快 。
如果想让汤圆酥脆而不破皮，方法很简单，只要把汤圆放进热水里再炒 。如果将生汤圆直接放在油锅里炸，会被大量气体包裹，导致汤圆在炸制过程中破裂 。只有当汤圆在热水中煮去气体时，汤圆才不会破裂 。
【炸汤圆先放糖还是后放糖】
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