文章插图
一般裹鸡蛋液和面包糠就可以了 。
配料：汤圆、鸡蛋、面包糠、油 。
步骤：
【炸汤圆要裹什么粉】第一步：锅中加入适量的水，先把水烧开，放下汤圆，用中慢火煮至浮在水面上，煮至中熟后取出备用，不要煮过头，否则汤圆容易塌陷变形，煮时容易露出馅料油炸 。
第二步：把鸡蛋打到碗里，然后取一个汤圆均匀包上一层蛋液，然后在汤圆上蘸上一层面包糠，依次做所有的汤圆 。
第三步：往锅里多倒些油，油温是60%热的，一个一个地倒入汤圆里，防止粘连，整个过程用小火炸至金黄，就可以控制出油 。
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