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传统大麦或可创造新的威士忌
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日本酒厂将重建轻井泽威士忌
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布赫拉迪推出净化污染的壁画
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高登&麦克菲尔
将埃尔金的商店改造成旅游景点
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威士忌倡导者2022年度20强酒款名单
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01
传统大麦或可创造新的威士忌
赫瑞瓦特大学（Heriot-Watt University）的科学家们正在实验八种传统大麦品种 ， 以研究这些古老的大麦品种是否能创造出独特的威士忌风味 ， 其中包括一种已有200年历史的作物 。
在接下来的六年里 ， 他们将对大麦进行测试 ， 并对大麦带来的风味和香气进行分类 。
此外 ， 科学家们还将测试Hana大麦 ， 这种大麦最初生长在捷克摩拉维亚 ， 并于1842年被用来酿造皮尔森拉格啤酒 。 测试的另一种大麦是著名的黄金诺言（Golden Promise）大麦 ， 即1960年代麦卡伦酿酒所使用的大麦 ， 这种大麦主要生长在英国东海岸 。
研究团队希望通过该研究为Holyrood酒厂生产新的单一麦芽威士忌 ， Holyrood酒厂的烈酒业务负责人Marc Watson表示：“了解每种传统大麦给威士忌的味道、口感和香气带来的影响 ， 意味着我们可以生产出令人难以置信的威士忌 。 ”
02
日本酒厂将重建轻井泽威士忌
在线零售商Dekantā将会与轻井泽威士忌公司合作 ， 建立新的威士忌酒厂 ， 并重启轻井泽威士忌品牌 。
原本的轻井泽酒厂在1956年建立 ， 于2000年关闭 ， 其生产的雪莉桶威士忌因为数量稀少、品质优秀而获得了众多威友的喜爱 ， 在拍卖场上更是屡创纪录 。
在过去几年 ， 轻井泽公司一直在同名小镇的中心建造一座新的威士忌酒厂 。 新的酒厂于2022年12月开始生产 ， 但不会与已关闭的同名酿酒厂在同一地点运营 。
为向该品牌致敬 ， 新的酒厂聘请了原轻井泽酒厂的主酿酒师Osami Uchibori和Yoshyuki Nakazato ， 并且酒厂只生产雪莉桶威士忌 ， 每年装满250桶 ， 陈酿时间均不低于10年 。
此次合作将会持续10年 ， 合作期间除了生产威士忌和官方装瓶之外 ， 新酒厂还将会推出私人包桶、威士忌体验等活动 。
03
布赫拉迪推出净化污染的壁画
B Corp认证的布赫拉迪酿酒厂在东伦敦Shoreditch ， Redchurch街26号展示了一副壁画 ， 壁画上使用了可净化污染的抛光剂 。
据了解 ， 这幅壁画旨在“显著改善”空气质量 ， 总面积为70平方米 ， 它所使用的抛光剂能利用自然界的阳光分解有害污染物和气味分子 。 据说 ， 一平方米的涂层每天可以净化2g一氧化氮 。
布赫拉迪酒厂的一位发言人表示：“布赫拉迪有着特殊的岛屿位置并坚持可持续发展计划 ， 我们要坚持在我们业务的所有领域节约资源 ， 并尽可能地将资源进行充分利用 。 ”
04
高登&麦克菲尔
将埃尔金的商店改造成旅游景点
著名的独立装瓶商高登&麦克菲尔（Gordon & MacPhail）计划斥资数百万英镑翻新他们在埃尔金的商店 。 改造计划包括建造云集稀有威士忌的图书馆、品酒室和展示空间等 。
此外 ， 建筑物的外墙也将会进行翻新 ， 同时对一楼和二楼的内部进行全面的改造 。 该工程将于2023年完成 。
