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1、材料：鸡爪500克、青柠2个、生姜适量、大蒜8颗、八角1个、菜椒半个、白糖1汤匙 。
2、鸡爪清洗干净 ， 加入生姜料酒 ， 烧开过水后熄火 。
3、待鸡爪放凉后 ， 用水清洗鸡爪2-3遍 。
【柠檬蒜香鸡爪的做法 柠檬蒜香鸡爪怎么做】4、再把鸡爪的指甲部分切除干净 ， 然后装盆 ， 加入盐和料酒腌制半个小时 。
5、准备适量生姜 ， 把蒜剁成蒜末 ， 蒜末分成两半使用 。
6、热锅凉油 ， 加入生姜和一半的蒜末 ， 炒香 。
7、把鸡爪倒入锅中翻炒 ， 同时加入一汤匙白糖 ， 小半碗料酒后继续煸炒 。
8、将青柠切开 ， 挤入青柠汁到鸡爪 ， 继续翻炒 。
9、加入八角和一汤匙剁椒 ， 继续翻炒2-3分钟 。
10、加入清水 ， 漠过鸡爪 ， 大火烧开后转小火煮15分钟 。
11、加入剩下一半蒜末和菜椒粒 ， 大火收汁5分钟 ， 出锅 。
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