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有可能 。
通常情况下，新鲜的活螃蟹蟹黄是像水一样的糊状液体，经过加热做熟之后，里面的蟹黄会慢慢凝固，就会变成膏状或者固体状 。所以如果螃蟹没有熟的话，它里面的蟹黄就不会凝固，就会是水状的 。
一种成熟饱满的活蟹，蟹黄色泽为黄色或橙色 。蟹卵是雌性蟹的卵巢，卵细胞和一小部分内部器官 。它位于螃蟹背面的壳中，煮熟后呈现橙色或黄色 。
在选择活蟹时，也可以捡起螃蟹看，选择蟹尾为红色或黄色的蟹，蟹黄很丰富 。
【螃蟹不熟蟹黄是水状的吗？】
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