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有可能是螃蟹没蒸熟，也有可能是发育不成熟的母蟹 。
蟹黄没有凝固成膏状，可能是煮得不够熟所致 。只要蟹黄熟了，就会凝固 。这种螃蟹不推荐食用 。蟹黄还没有凝固，这意味着螃蟹还没有完全煮熟 。不建议吃半生不熟的螃蟹 。螃蟹体内含有细菌、微生物和寄生虫，不经高温消毒可能对人体产生一定影响，还可能引起腹泻等不良反应 。另一种可能是由于雌蟹不成熟，清蒸蟹黄仍然很薄 。这也是蟹黄不凝固的原因之一 。由于这种情况而导致的蟹黄不凝固也不推荐食用 。
【螃蟹蒸出来为什么蟹黄成不了膏状】
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