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在生产饼干时，从机器中压出的饼干面必须在模具上烘烤 。但是，当模具加热时，饼干面团的底部会产生大量热量 。如果加热更多，则面团容易鼓起来 。因此，工人在模具上放了一些小针 。将曲奇面团放在模具上后，将刺破许多小孔 。这样，热量会从小孔中散发出来，这样饼干看着好看，吃起来也松脆 。
【饼干上面为什么有小孔】
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