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这是因为饼干是通常水分含量仅为2％-5％的烘焙食品 。当空气湿度超过70％时，饼干开始吸收水分 。南部的平均湿度达到75％，在某些地方甚至高达75％ 。90％，因此未包装的饼干容易受潮 。冰箱可通过自身的循环系统保持恒定的湿度，通常约为40％ 。将潮湿的饼干放入冰箱，多余的水将被循环系统带走 。
【为什么冰箱可以给饼干回脆】
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