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草草啖盐说蜜
——谈古今风味 ， 说天地美食
民间谚语：冬吃萝卜夏吃姜 。
有没有道理？
有 。
白萝卜性温和 ， 有降气、健脾消食的作用 ， 可以润肠通便、灭菌杀虫 。
冬吃萝卜赛人参 ， 萝卜可以有效地增强人体的免疫力、预防感冒 。
【白萝卜|冬天的白萝卜堪称消防员，加上鱿鱼干一起炖汤，清甜鲜美不上火】白萝卜能不能去火？
能 。
白萝卜含有芥辣素 ， 有一定的消炎清热作用 。
所以 ， 冬天别老吃火锅了 ， 火锅上火 。
如果是痛风人士更吃不得 ， 火锅的嘌呤极高 ， 一不小心 ， 会让你腿脚疼得走不了路的 。
但 ， 某某人还是很爱吃火锅滴 ， 毕竟是冬天标配嘛 ， 就是别吃多了 ， 而且偶尔要吃点白萝卜才会阴阳中和 。
老祖宗讲究阴阳互补 ， 有上火的东西 ， 就有去火的来压制 ， 个人感觉白萝卜就是冬天的消防员 ， 食物灭火专家 。
今天 ， 草草阿姨就来和大家分享这道 ， 专属冬天的灭火美食 ， 白萝卜鱿鱼汤 。
不但灭火 ， 还清甜鲜美 ， 绝对美味 。
白萝卜鱿鱼汤
一、准备食材：白萝卜1根、鱿鱼干1只、姜丝、葱花、盐、料酒、食用油等 。
（姜丝要多一点 ， 一来去鱿鱼的腥 ， 二来去白萝卜的凉）
鱿鱼干要先浸泡 ， 看干度来确定浸泡的时间 ， 一般都要8小时以上 。
二、操作过程：
1、备料：
a、泡软后剪成细丝；
b、白萝卜去皮切成条 ， 别切得太细 ， 待会要烹饪一会儿的 ， 太细容易煮烂；
c、再切点姜丝和葱花待用；
2、烹饪：
a、锅中放少许油 ， 倒入鱿鱼丝煸炒；
来点姜丝去腥 ， 再来料酒增香；
倒入开水 ， 然后倒入白萝卜；
白萝卜性凉鱿鱼有腥味 ， 所以这边还得再来多一点的姜丝；
大火烧开转小火 ， 煮它个20分钟 。
3、调味：
起锅前来点盐入底味；
鸡汁增加风味 ， 既可以出锅啦；
上桌还得撒入白胡椒粉和葱花；
一碗香喷喷 ， 清甜鲜美的白萝卜鱿鱼汤就可以开吃啦！
真的够香 ， 如果你没开窗户 ， 香味会填满你整个房间 。
清爽鲜美甘甜 ， 估计这一大碗不够你一人吃的 。
赶紧安排上呗 。
草草啖盐说蜜 ， 谈三餐美食 ， 讲四方风情 。
部分图源网络 ， 如侵权 ， 请告删 。
原创文章 ， 请多支持！
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