将架子放在烤箱的顶部三分之一处 ， 将烤箱预热至 425 华氏度 ， 在有边的烤盘上铺上羊皮纸 。
【肉丸|搭配任何烤鸡肉丸】在一个大碗中将碎鸡肉、面包屑、牛奶、帕尔马干酪、欧芹、乳清干酪、意大利调味料、1 1/4 茶匙盐和几块胡椒粉搅拌均匀 。
将混合物擀成 16 个肉丸（每个约 3 汤匙） 。 转移到准备好的烤盘上 ， 轻轻喷上烹饪喷雾 。 烘烤至肉丸呈金黄色并煮熟（即时读数温度计上的内部温度应为 165 华氏度） ， 22 到 25 分钟 。
要冷冻煮熟的肉丸以备后用 ， 请冷却至室温 ， 然后将它们单层放在烤盘或大盘子上 ， 冷冻至变硬 ， 约 30 分钟 。 转移到可重新密封的冷冻袋或冷冻安全的密封容器中 ， 冷冻长达 6 个月 。 在微波炉或平底锅中用一些番茄酱加热仍然冷冻的肉丸 。
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