如此看来 ， 就算是皇宫盛宴 ， 秦朝的饮食对于喜欢吃麻吃辣的四川人来说无异于灾难 。 当然 ， 我们也千万不能小看古人的创造力 。 除了煮着吃 ， 蒸菜是秦朝厨师的新发明 ， 即便到了现代 ， 除了炒之外 ， 蒸和煮仍然是中国人的主要烹饪方法 。
不同于现代的“一日三餐” ， 秦朝时期的人们每天只吃两顿饭 ， 上午、下午各一顿 。 由于研磨技术的落后 ， 小麦也并不是秦朝人的主要粮食作物 ， 北方人主要以粟（小米）为主 ， 南方人以稻为主 ， 偶尔也吃麦、黍、高粱、菽等；常见的蔬菜也只有五种 ， 被称为“五菜” ， 有冬葵、嫩豆叶、百合科葱属植物 ， 也叫薤 ， 还有大葱和韭菜 ， 随着时代的变迁 ， 很多在当时进入千家万户的蔬菜早已见不到身影 ， 有些已经变成了野菜 。
看完了粮食和蔬菜 ， 无肉不欢的中国人在宴席上怎么可能少得了肉食 ， 秦朝人们常吃的肉类品种还是较为丰富的 ， 鸡鸭鱼猪狗羊都是餐桌上的主要肉食 ， 与现在相比 ， 秦代没有那么多“爱狗人士” ， 当时有很多的杀狗卖肉的人 ， 在楚汉之争时大放异彩的樊哙就曾是个狗屠 ， “狡兔死 ， 走狗烹”就是秦朝时期流传出来的谚语 。
不过“牛肉”却是秦朝饮食界的一大忌讳 ， 在生产力极为低下的古代封建时期 ， 牛是种田耕作的主要劳动力 ， 秦朝自上至下对牛的保护十分到位 ， 整个社会也是“谈牛色变” ， 对杀牛煮肉的法律处罚远远高于现在对于保护动物的刑期 ， 甚至有抄家灭族的风险 。 如果你想在秦朝点一份牛肉 ， 肯定会被官府的抓走哦 。
可即便肉类丰富 ， 只有蒸和煮的烹饪方式也让食材口味变得十分寡淡 。 秦代百姓并不满足于蒸煮的烹饪方式 ， 于是他们便对“烧烤”开始了一番新的研究 ， 烧烤应该是人类最原始的烹饪方式 。 人类饮食习惯由生肉转为熟肉 ， 也是数万年前的一位幸运儿闻到或者吃到被野火炙烤的肉香开始的 。
与如今的烧烤不太一样 ， “燔”、“炙”、“炰”是当时人给烧烤起的名字 ， 燔是把肉直接放在火上烤；炙是把肉穿成串 ， 类似今天的烤串；而炰就是把肉外面包上泥再放在火上烤（荷叶鸡的初级版） ， 不过没有烧烤灵魂辣椒和孜然的秦朝烧烤 ， 滋味好像变得逊色了一些 。
说完了食材和烹饪方式怎么能少得了烹饪真正的灵魂——食品添加剂呢？
说到调料 ， 秦朝当时是有酱油的 ， 其他酱料与很丰富 ， 而且秦朝人对于酱料的执着超过了其他所有 。 他们不仅能把植物做成酱料 ， 甚至一些小动物都不能“幸免于难” ， 蚂蚁、青蛙、各种虫子等等都被秦朝百姓拿来做成了酱料 ， 在酱料这方面 ， 可以说没有秦朝人们做不成的 。
这就是距今已经有两千多年历史的舌尖上的秦国 ， 虽然距今已经有多年的历史 ， 可大多数的烹饪习惯和方法一直沿用到今天 。 在夜宵摊上我们吹着晚风 ， 吃着烧烤 ， 是不是要在脑海中显现出一幅幅历史的画面？回想两千多年前的人们与自己吃着同样的食物 ， 仿佛跨越时空、沟通古今！
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