【如何制作法式薄烤饼 制作法式薄烤饼方法】
1、食材:1杯全脂牛奶、4只鸡蛋、1杯面粉、1-1/2 茶匙糖、1/8茶匙盐、2汤匙黄油 。
2、搅拌鸡蛋和盐 。
3、先将鸡蛋打入碗中 。使用打蛋器将蛋黄打碎 , 轻轻地搅拌直到蛋黄和蛋清刚好结合 。加入盐 , 继续搅拌 , 直到盐和鸡蛋融合 。
4、交替加入牛奶和面粉 。量出半杯面粉 , 加入鸡蛋混合物中 , 搅拌直到只有少许结块 。现在加入半杯牛奶 , 搅拌直到牛奶和混合物结合 。继续交替加入面粉和牛奶 , 直到两种素材完全加入完毕 。一点点地搅拌牛奶和面粉有助于各种素材完全结合 , 要不然会出现很多结块 。当完全加入牛奶和面粉后 , 面糊应该看起来很光滑 。如果你喜欢使用低脂牛奶 , 你可以使用 。
5、加入糖和黄油 。最后搅入糖 , 然后加入黄油 。继续搅拌直到面糊光滑 , 无结块 , 呈淡黄色 。最后面糊的浓度比较稀薄 , 像全脂牛奶 。如果看起来像煎饼面糊 , 那么再加入半杯牛奶 。
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