【孜然香煎羊排 孜然香煎羊排做法】1、羊排适量 ， 盐适量 ， 生抽1勺 ， 孜然粉3勺 ， 花椒适量 ， 料酒1勺 ， 蒜适量 ， 红椒适量 ， 白糖1勺 。
2、羊排清水浸泡2小时 ， 泡好的羊排 ， 冷水入锅 ， 加入葱、姜、花椒、料酒1勺 ， 精致的碘盐1勺 。
3、大火煮开后转小火 ， 煮20分钟 ， 中间撇去浮沫 。煮好后捞出 ， 控干水分 。
4、锅中放油 ， 放入羊排小火慢煎至外表金黄 ， 外酥里嫩盛出 。
5、锅中少油 ， 加入葱姜爆香 ， 放入羊排 ， 翻炒均匀 ， 加入1勺生抽、3勺孜然粉、一勺白糖 ， 翻炒均匀盛出 。
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