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【孜然肉片的家常做法 孜然烤肉做法】1、材料：鸡胸肉适量、青红辣椒适量 。
2、辅料：洋葱适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、食盐适量、白糖适量、生抽适量、叉烧酱两大勺、白芝麻适量、孜然粒适量、辣椒粉适量 。
3、做法：
（1）鸡胸肉用刀背拍散，切块 。这一步很重要，肉质不柴，吃起来又嫩，关键就在这里了 。
（2）加入洋葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖，再来两大勺叉烧酱，充分抓均匀腌制一个小时 。
（3）准备一些青红辣椒，根据喜好混合着肉块串在竹签上 。
（4）烤盘里面铺一层锡纸，方便清洗，然后将肉串摆进去 。
（5）烤箱提前预热，然后将肉串放入烤箱，200度烤15分钟 。
（6）碗中来一勺叉烧酱，再来一点食用油，搅拌均匀 。
（7）将调好的酱料刷到肉串上面，撒上熟白芝麻、孜然粒和辣椒粉，再次入烤箱烤二分钟 。
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