腌制雪里蕻腌制方法如下：
1.去除老叶和大根；
2.打开晾两天；
3.让它枯萎，准备卤制，晾一天一夜，又会出现很多黄叶，卤制的时候去掉；
4、一袋泡菜盐，也可以用全民碘盐；
【如何腌制榨菜？】5.腌制蔬菜的小罐子，事先清洗干净并晾干；
6、按一层雪里蕻，一层盐，放下来用手使劲按 。雪里蕻与盐的比例为101或102；
7.全部放在阴凉的地方，上面放重物，不要盖；
8.腌制后的第二天，看到下面有盐水，上下折腾了一两天 。
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