材料：大米、2个鸡蛋、韭菜、胡萝卜、半个青椒、芹菜、4块豆腐干、玉米粒、盐和胡椒粉 。
日式鸡蛋炒饭：
1.准备剩饭 。米饭要硬 ， 加一点水 ， 一勺 。
2.取一个大容器 ， 打两个鸡蛋 ， 打散后倒入米饭中 。搅拌均匀 ， 让每一粒米都沾满蛋液 。
【日本料理如何做蛋炒饭？】3.炒锅置火上 ， 倒入少许油 ， 烧热 ， 然后倒入蛋液浸泡过的米饭 ， 中小火翻炒至米粒松散呈金黄色 。用盐和胡椒调味 。最后离锅前放入小葱 ， 炒匀即可食用 。
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