一种海藻 。
【日本料理中的昆布是什么？】昆布：又称“黑菜”、“鹅掌菜”、“五掌菜” 。藻类，蕨类植物 。孢子体大，褐色，革质，高30至100厘米 。分为叶、柄、固定器和固定器的假根 。伪分叉根，柄圆柱形，近叶片逐渐扁平，叶片两侧羽状或多羽状分枝，中间稍粗，插生，长1-12厘米，厚3-7毫米，叶缘粗锯齿 。游动孢子生在叶子的两面 。不平等世代交替明显 。生长在温带海域 。浙江和福建分布在中国沿海 。食物和药物 。
昆布是一种药用价值很高的海藻 。叶状体有两种，中国只有一种，是北太平洋西部的暖水 。
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