1.关东地区的江户前寿司是把撒了醋的米饭揉成可以吃的饭团，然后撒上青芥末，放上新鲜的生鱼片 。日本各地都可以吃到海鲜，海鲜丰富 。在关西，将加了调料的鱼和撒了醋的米饭放入模具中挤压，制成挤压寿司；
2.牛肉火锅 。先将牛肉放入平底铁锅中煮熟，然后加入大葱、魔芋丝等 。然后加糖和酱油调味，等一会儿，再和生鸡蛋一起吃 。关东当地的酱油味重，关西的甜味重 。寒冷的冬天，一家人围坐在一起吃火锅，这是唯一有代表性的火锅美食 。
【有什么好的日本料理推荐吗？】3.天妇罗是江户时代的烹饪方法，将鱼和蔬菜包起来油炸 。趁热吃咸的 。
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