【咸菜长花了怎么办？】处理泡菜长花的几种挽救方法：
1.倒白葡萄酒 。用干净的器具去除霉变，加入适量的咸菜盐和白酒，将咸菜坛子移至阴凉通风处，每天开盖10分钟 。2-3天后可以好转 。
2.放芹菜 。在泡菜坛子里放几根芹菜杆，没花完就挑出来扔掉；
3.买一个新鲜的竹笋(冬笋或者苦笋都可以)，把竹笋的壳剥掉，去掉大头(也就是露出来的部分)，就把竹笋的芯取出来放在咸菜缸里 。
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