做法如下：
1.首先，在冷水中放入适量的盐，然后将水煮沸 。水量大约是罐子容量的三分之一，不要太多 。做饭的时候盐比平时多放一点，感觉很咸 。
【咸菜盐水怎么做？】2.待水完全冷却后，倒入缸中，再加入一两高粱酒；
3、放红辣椒、姜、蒜进去，可以多放一些增加菜的风味，而且这道菜要一直放在坛子里，有杀菌提味的作用；
4、2到3天后，可以注意仔细观察辣椒周围是否有气泡 。如果有气泡，说明发酵正常；
5.泡菜的盐水可以做成功 。
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